美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症第400章 花蟹炒蛋
骷髅兵听闻翻了个白眼，自己作为一个普通屌丝，可从未感受过被美女簇拥其中的帝王享受。 “齐大少生活真是潇洒，那你想吃啥总得点个单吧。” “随便是啥菜啊，没有这道菜啊。” 齐德隆想了一会。 “啥快？炒鸡蛋！对，就炒鸡蛋就行！” 骷髅兵听闻眼珠子一转。 “齐少，你吃过虾扯蛋没？” “啥扯淡？你跟我在这扯淡呢吧？” “林爷爷特制虾扯蛋你都没吃过？就是在炒鸡蛋里加入大虾，鲜甜虾肉跟软嫩炒蛋结合，那滋味真是啧啧啧” 看到骷髅兵说的眉飞色舞，齐德隆想象了一下那鲜美味道。 忍不住瞳孔微缩直咽口水。 “行！我看行！” “兄弟，你就给我整一个瞎扯淡！” 骷髅兵点了点头。 “林爷爷特制虾扯蛋是吧，100块钱。” 齐德隆听到价格都懵了。 “我去黑店啊你！炒个鸡蛋100块钱，这是正经鸡蛋吗？！” 骷髅兵无所谓的耸了耸肩，谁叫他约美女喝酒不带自己。 不是，谁叫他光顾着跟美女喝酒不好好写作业，反正这货有钱的很就当给餐厅增加营收了。 “齐少，鸡蛋正不正经我不知道，但你也是开餐厅的，我们用的可都是鲜活大虾，很贵的！” “当然如果你嫌贵我也不勉强，那你不吃就算咯，作业也别交了，信用卡也别用了。” 说完就准备转身离开，被齐德隆一把抓住胳膊。 “行行行，100就100，快去扯淡吧。” 骷髅兵推开后出门探进脑袋。 “爷爷，齐德隆来了，说想吃虾扯蛋，付了100块钱。” 林国栋一愣。 “100块钱？那我得给他炒多少鸡蛋啊！” 转头看着陈启良。 “瞎扯淡是什么菜？你让骷髅兵上的吗？” “我不知道啊师父，我这人从来不扯淡。” 骷髅兵喊道“爷爷，你就给他随便加点海鲜跟鸡蛋炒一炒就行了。” 林国栋听到这话有些无语，还随便加点海鲜一炒，突然看到后厨的浴缸里，各种生猛海鲜正在遨游。 于是捞出一只个头很大的花蟹，从腹部看鼓鼓的还泛着灰色花纹，这是螃蟹肥美的表现。 装进袋子进到前厅，来到齐德隆身边。 “小齐啊，我一把年纪了就别跟我扯淡了，花蟹炒蛋你想不想吃？” 听到这话齐德隆一愣。 “林师傅，螃蟹还能炒蛋？！” 林国栋拿出肥美的螃蟹晃了晃。 “肯定可以啊，炒蛋本来就很鲜香，跟螃蟹一起制作，那就是鲜上加鲜。” “而且炒香的蟹黄跟松软的炒蛋结合，那口感真是，啧啧啧” 齐德隆一把抓住林国栋的手腕，咽了咽嘴里的口水。 “林师傅，快别说了，我吃我吃！” 说完看林国栋站在原地不动。 “咋了林师傅，快去做吧，还有什么问题吗？” 林国栋摇了摇头。 “问题倒是没啥，关键是这花蟹好贵啊，你付的100块钱也不够啊。” 齐德隆一脸惊恐的看了看吧台的骷髅兵，又看了看林国栋。 “林师傅” “该说不说，我从小就在餐厅长大，老爸干一辈子餐厅了。” “我也没见过你这种让客户加菜提升客单价的套路，硬忽悠啊，太牛了” 林国栋笑着摇了摇头。 “这话说得，咋能是忽悠呢，你快去吧台再交200块钱，我保证让你吃的满意。” 回到后厨将花蟹刷干净，放在案板上用菜刀从中线一刀两半。 切口处除了白皙蟹肉外，还能看到满满的蟹黄。 再改刀成方便入口的小块，放在漏勺上撒上少许淀粉。 锅烧底油加入姜丝蒜头爆香，随后将花蟹放入其中。 在热油作用下花色青色的外壳逐渐变成好看的橙黄色。 加入少许水盖上盖子闷煮一分钟，再开盖时候随着白烟涌出。 姜蒜的香味与花蟹迅速融合，空气中飘散着一股海鲜独有的鲜香气味。 此时锅中的汤头将将没过螃蟹，如果汤太少放入鸡蛋液后会变的太干，不松软。 将漏勺中的盐、糖、鸡粉、蚝油胡椒粉放入锅内调味。 再将打散的金黄蛋液缓缓淋入锅中，待蛋液受热凝固基本成型后。 放入增香调解颜色的葱头，轻轻颠勺将蛋花充分包裹在花蟹上。 出锅前一点明油，让橙黄的蟹壳显得光亮诱人。 “叮叮叮。” 按下传菜铃后，骷髅兵来到传菜窗口，看着这道花蟹炒蛋眼睛都直了。 忍不住咽了咽口水，右手不受控制的想拿起一个蟹腿尝一口。 “客人的菜都偷吃啊，赶紧端过去，想吃一会我再给你做。” 咸猪手被林国栋拍开，骷髅兵强忍诱惑将花蟹炒蛋端了上去。 此时齐德隆旁边一位吃饭的大哥笑着问道。 “哥们儿，你吃个海鲜炒蛋花300块钱？” “你也太豪横了吧，老板说多钱你就给多钱啊，真实在啊你。” 齐德隆回了一句“有钱，任性。”说完掏出笔记本在上面写下。 “爸爸你好，我今天吃的是花蟹炒蛋。” 刚写完骷髅兵就把花蟹炒蛋端了上来，所过之处裹挟着白烟阵阵香味飘散。 周围的食客都抬起头抽了抽鼻子。 “哎哟，这什么味道好鲜啊，海鲜吧。” “还不是单纯海鲜的味道，好像还有一种炒蛋的香味，是又香又鲜。” 齐德隆看着眼前的这盘菜眉头紧锁，自己是鲁城人。 海鲜是经常吃的，蒸螃蟹，烤螃蟹，葱姜炒蟹都吃过。 唯独还没吃过这花蟹炒蛋的做法，仔细一看。 最上面是一个螃蟹壳，壳是橙红的颜色，上面似乎还裹着一层薄芡。 上面沾着金黄蒜头和翠绿葱段，还有零星的金黄蛋花。 各种颜色的搭配融合，让炒螃蟹颜色看起来对比鲜明十分有食欲。 齐德隆直接用手拿起一个蟹腿，连接腹部的位置是满满一大块白皙蟹肉。 上面沾着绿色香葱，金黄蛋花，拿进一闻除了蟹肉清香。 还有炒鸡蛋浓郁香味，以及葱香蒜香，上头的忍不住闭上眼睛。 再睁眼时看到骷髅还站在原地，直勾勾看着自己。 齐德隆连忙把盘子拉进怀里，双臂挡住花蟹炒蛋。 “干嘛，你还有事儿啊？”