守陵娘子山食纪第 11 章 酸笋鱼片汤11
陶椿的腿肿着，她蹲不下去，只能回屋拎把椅子出来，水盆、板凳、刀、油盏也一趟趟转移出来。</p>
雨下的急，水也流的急，故而地面虽湿却不泥泞，陶椿趿拉着鞋走在上面还算稳当。</p>
家里人多嘴多，陶椿打算把这两串鱼一顿做了，她取下串在草绳上的鱼，右手握刀用刀背在鱼头上一砸，前一瞬还在摆尾的野鱼没了动静，只剩鱼嘴还在翕动。</p>
陶椿握着菜刀在水盆上划两下，刀刃锋利，她心里有数了，刮鱼鳞的时候谨慎许多，刀刃顺着鱼尾沿着鱼鳞往上刮，一刀能从鱼尾刮到鱼腮下沿。这是她上辈子熟能生巧积攒下来的手艺，她家里是卖鱼的，寒暑假的时候她就去帮忙看摊子，抓鱼、称鱼、清理鱼鳞、剖鱼、切鱼她都能做。也就是有这门手艺，她逃进山里的时候才能活下，山里的鸟蛋是最容易获得的，除此之外就是鱼，有水的地方就有鱼，守着水渴不死，能抓到鱼就饿不死。靠着在水里抓鱼，她度过了一段最难的日子。</p>
灶里的火飙出来了，陶椿放下手里的鱼进去把柴往灶里推了推，听锅里有了咕噜声，她捏着铲子撬开锅盖，锅里留出个缝，免得汤溢出来了。</p>
再出去，天上又开始飘细密的雨丝，陶椿不想把鱼腥水带进灶房，也懒得把东东西西再转移进去，干脆就淋着雨坐在空地上继续刮鱼鳞。</p>
一串鱼刮完，屋前出现脚步声，陶椿抬头去看，天色昏暗，她看不清人。</p>
“谁啊？”她问一声。</p>
“我，就你一个人在家？爹娘跟你嫂子呢？”陶青松回来了，“我闻到鱼腥味了，爹逮回来的？”</p>
“都去山前的河里逮鱼了，邬常安说河上游下来了一群鱼。”陶椿继续埋首刮鱼鳞，嘴上使唤道：“锅里还炖着猪腿，你帮我添点柴。”</p>
陶青松闻言也想去，但家里还有个行动不便的妹子，他只能留下。</p>
“外面在下雨，你回屋里去，我来刮鱼鳞。”陶青松走过去，走近看清她的动作，他不吭声了，能宰鸡的铁刀在她手里似乎轻如竹片，灵活又轻巧，好几次刀刃擦着指尖停下了，像是长了眼睛。</p>
陶椿看他一眼，说：“我快弄完了，你去看着火。”</p>
“哎，好。”</p>
“你怎么回来这么晚？”陶椿问。</p>
“今儿在山上放牛，下雨的时候还在山上，天擦黑的时候才把牛群赶下来。”陶青松解释。</p>
两串鱼刮完，雨下大了，陶椿赶忙进屋，外面的一摊东西让陶青松去收拾。</p>
陶青松端盆倒鱼腥水的时候听见脚步声，他高喊一声：“谁回来了？”</p>
“青松快来拿鱼，我提不动了。”冬仙喊。</p>
冬仙又提了半桶鱼回来，跟前两串鱼不同，这半桶鱼个个快有胳膊长，两条大草鱼，一条黑鱼，最大的一条是鲶鱼，陶青松拿秤称了下，快有十斤了。</p>
“爹和二叔在山弯里拿锹砍鱼，妹夫跟我两个兄弟扯着网往下游走，打算从王爷墓往上走一趟。”冬仙说，“上游的雨估计下的大，河里的水流</p>
得又快又急。”</p>
“你跟二妹在家里做饭，我过去看看。”陶青松不放心。</p>
“行，你再提两个桶去。”冬仙说。</p>
陶青松这一走，一直到半夜才回来，其他人也跟着回来了，每个人手上都提着鱼。</p>
春仙跟秋仙把网里的鱼倒地上，陶桃站在一旁兴奋地说：“这有上百斤了吧？”</p>
“肯定有。”秋仙点头，“婶子，我回去喊我娘过来，这些鱼今晚就要收拾出来，搁到明天就臭了。”</p>
“行。”陶母应声，“今夜赶工把鱼收拾出来，我们三家分一分。”</p>
“不急这一会儿，先吃饭吧，都不饿啊？”陶椿出声，“锅里的汤都要炖干了，手上的活儿先停一停，洗手吃饭。”</p>
“先吃饭，今晚都在我家吃。”陶父开口，“家里做的饭有多的。”</p>
“尝尝我家二丫头的手艺，她在山外跟她姨母学了好几年。”陶母兴冲冲道。</p>
邬常安朝灶房瞥一眼，海口都夸出去了，他倒要看看女鬼做的饭能有多好吃。</p>
雨停了，月亮又出来，屋外月色好，陶青松搬了饭桌出来，打算夜饭就在屋外吃。</p>
一大盆浓白的猪腿肉汤端上桌，邬常安嗅了一口，味道还不错，但也没有迷魂汤的味道。</p>
“这锅鱼汤炖的好，只有香味没啥腥味。”陶母说。</p>
“鱼腹上的黑膜最腥，我都刮了。鱼炖汤之前还用猪油煎过，煎过的鱼味道香。”陶椿解释，“还有一锅酸笋鱼片汤，只差煮鱼片了，一盏茶的功夫就好。”</p>
“娘我跟你说，二妹的刀工可厉害了。”冬仙是实打实的佩服。</p>
鱼片倒进鱼汤里煮，锅里大火烧着，不过十息的功夫，锅里的鱼汤沸腾起来，薄如蝉翼的鱼片卷翘起来。</p>
“可以舀起。</p>
冬仙立马拿竹篦子，捞出鱼片倒酸笋汤里。</p>
陶母这才看清鱼片，她点头说：“刀工是不差，看来在山外没有偷懒。”</p>
陶椿笑一下，说：“嫂子，洗锅烧油。”</p>
冬仙依言照做，陶椿跟她说过酸笋鱼片汤的做法。</p>
陶桃换了衣裳也钻进来了，她往锅里看，“还炒菜吗？”</p>
“不炒了。”陶椿往食柜里指，说：“猪腿骨在里面放着，肉剔了，只剩骨头了，我跟嫂子用锯子把骨头锯断了，你拿出来吃骨髓油。”</p>
陶桃嘻嘻一笑，她忙去开食柜，“我最喜欢吃这个了。”</p>
猪油烧沸了，冬仙擦干木勺小心翼翼舀半勺，左手抓一把带有花椒叶的青花椒丢勺子里，刺啦一阵响，扑鼻的椒香弥漫开。</p>
两勺青椒油，一勺辣椒油相继淋在鱼片上，酸笋鱼片汤顿时披上一层油亮的颜色。</p>
“走，出去吃饭。”陶母端上盆子率先往外走。</p>
冬仙手脚利落地又盛一大盆米饭，她也跟着出去，“二妹，你走路慢着点啊，我喊妹夫来扶你。”</p>
“不用他，我能走。”陶椿迅速拒绝。</p>
“二姐，张嘴。”陶桃舀一勺猪骨油喂过去，“</p>
你尝尝，比猪脑花还嫩。”()?()</p>
本章未完，点击下一页继续阅读。