重生之心动2008第一百二十九章 平海县特色十大碗
小老舅家在做春饭，场面颇为宏大，别开生面。 何为春饭？ 一年里最隆重的饭称为团年饭。 而正月初三以后至元宵间流行另一种隆重的饭，即春饭。 春饭的源由来不及去考证，大意是一年之计在于春。 春来了，年过完了，得想法子又见见三亲四友，加上在外打拼的一大帮乡人，正月十八前后，也就是元宵节后，又得离别故乡。 各奔东西，天南地北去奔前程，干脆就约在一起吃个春饭，热闹热闹。 春饭吃过，年也过完了，该开工做事了。 而约人吃春饭，也是有规矩的，平海人最讲规矩。 通常做春饭的住家，得提前天通知，对象是三姑六爷，七大姨八大叔。 夫妻双方的亲戚得轮流请齐，少则二三桌，多则十几桌。 农村里面可以在家中摆席，吃流水席春饭，而县城里的一部分会移至酒店。 每桌上菜不少于十道，也有十二道的。 相比年饭，春饭的邀请对象可放宽至同学、同事、战友、朋友，能列席春饭足以显示与主家的关系亲密。 春饭一年仅一回。 正月十五前春饭基本办完。 也有少数办在正月二十几的。 但是，过完正月，无论再隆重的酒宴就不再叫春饭了。 所以，春饭在平海县非常有地位。 因为黎家这边，是小老舅黎细保在治家。 所以，有头有面的亲戚都在他家吃第一道春饭。 他请了两个厨子过来掌勺做菜，买足了食材，倍有面子。 春饭是吃完一道接一道端上桌的，保证每一道菜都热乎着，也叫碗碗端。 上菜有先后程序的。 第一碗菜叫十段锦全家福，也就是炸肉，用面粉、鸡蛋混合后油炸而成，配以丰富多彩的辅菜。 随后是土鸡炖汤，三湘百叶丝，墨鱼排骨汤，红烧狮子头，滋补羊肉汤，蚂蚁上树，干白椒酸辣腊肠，四方扣鱼，酸菜扣肉。 各乡村上菜顺序略有不同，但扣肉、羊肉不能少。 这些摆上桌的菜也被称作平海十大碗。 除了吃饭以外，剩下的就是烟和酒了。 无论哪种形式的春饭，烟酒必须上好的，主家若是让吃席的客人，吃的喝的不满意了，那在农村里可是抬不起头来的。 桌桌都是芙蓉王，最少都是硬壳白沙烟，低档的都拿不出手。 随后，上桌的酒是农村自酿的谷酒，度数不高，后劲十足。 吃饭也有讲究，上桌礼仪，揭开第一道菜碗盖，长者先用，众宾客才可以吃菜。 每上一道菜，大家举杯敬酒，然后举筷，少年们虽然不许饮酒，但端杯的礼数仍要尽到。 还有一些是招待新客的。 何为新客？大致指第一次抵达府上的过门客，比如新媳妇、新侄郎、新生儿、从未过门的姻亲…… 在平海乡下很多地方还讲究入席的座位。 贵客必须安排坐大位子，哪怕贵客是几岁的小孩也不能小视。 对号入座之后，一切就不那么复杂了。 都是人，都爱吃，一桌子人通通可以放开手脚吃。 所以，春饭的气氛通常轻松而友好。 天气好了，气温回升了，正是大口吃肉的时候。 春饭，为平海人再次创造了亲友间见面团聚的机会。 同辈们举杯同饮之时彼此祝福新年，长辈叮嘱后代。 兄弟姐妹各奔前程，就此暗暗展开建家立业新一轮竟争。 正所谓诗曰:正月里来吃春饭，艳阳高照精神爽，春光灿烂吃大菜，酒足饭饱奔前程。 …… 方宁坐在春饭酒席上，放眼四顾。 有认识却叫不出名字的亲戚，有不认识也叫不出名字的亲戚。 还有关系很好的亲戚，大家都很热络的畅聊。 再加上端菜的人在酒宴之间穿梭，场面十分热闹。 “肉丸子，扫荡扣鸡，打倒炸肉，地毯式轰炸，上菜喽！让一让！” 有叔叔端着热腾腾的菜上了桌，一边走一边吆喝。 方宁看到小老舅红光满面的端着酒杯，倍有面子的叮嘱后代，阖家欢乐，幸福美满，来年多赚点钱。 “喝的尽兴！” “不醉不归！” 方宁有些感慨，奶奶娘家人的人口实在过于多了。 如今像他奶奶这一辈都也是做长辈的长辈去了。 更别说后代爸爸他们那一辈更是繁衍了无数的子孙，开枝散叶，传递香火。 就人口繁茂这一点，方宁他家实在比不了。 不过人口多也有多的坏处，至少要养活这么一大家子也实在是不容易。 方宁夹了几口菜放嘴里着，肩膀就被人拍了一下，回头一看。 就看到一个穿着棉袄。黑皮肤，平头，胖壮身材的中年人，端着饭碗，朝他乐呵呵的笑着，说道： “方宁？好久不见啊！” 方宁一看是六姨奶家的儿子，连忙笑呵呵的说道： “惠叔叔，新年好，你们在哪一桌吃饭？怎么刚才没看到你。” “我在隔壁桌，你爸妈呢？” 洪惠平从隔壁饭桌上拿了一瓶啤酒，又挑了两个塑料杯子，倒满啤酒，丢一杯给方宁，自己则喝了一口啤酒。 方宁指着不远处说道：“我爸妈在那边吃饭呢。” 洪慧平这才看到隔壁桌的方爸方妈以及方微，朝他们点点头，热络的打着招呼。 他又问道：“你奶奶也没来啊？” 方宁拿起酒杯和他碰了一下，答道： “家里有外婆那边的亲戚来了，奶奶在家里招待，爷爷则在家里要招待来拜年的亲戚。我们兵分几路，走这边的亲戚。” “哦哦，原来是这样，我先过去和你爸妈打招呼啊！你慢点吃。” “知道了，惠叔叔。” 洪惠平挤开几座客人就到方爸他们那桌酒席上去了。 方宁望着他远去的背影日有所思。 眼前这个叫洪惠平的男人。就是六姨奶的儿子。 他妈妈在奶奶辈分中排行第六，最受老外婆疼爱。 当然这些都不是重点，重点是就是他们一家人在往后的十年内和自家有着极大的牵连。 六姨奶和奶奶从小关系最好，所以爸爸、姑姑和洪惠平关系也十分融洽，两家互帮互助五六年。 可是到后来，洪惠平进入传销，同时拉得全家陷入传销。 到后来他们更是拉了黎家庄许多的亲戚也陷入了传销。 等到后面骗无可骗的时候。 他们就把目光盯上方宁一家，虽然爷爷奶奶没有进入传销。 却也明白那东西是犯法的，以致于让两家的关系破裂到如同水火。 不过眼下，洪家和方家的关系还没有破裂，所以方宁也不能带有色眼镜去看他们。 说到底洪惠平也是一个对生活方向迷茫而误入歧途的可怜人而已。 “灵哥，大嫂，新年快乐！”洪惠平过来打招呼。 “惠平啊，新年快乐，你爸妈怎么没来呢？” 方爸就问道。 洪惠平顿时就有些不自然了，支支吾吾半天，才说道： “我妈院子里摔了一跤，当时镇上医院没电，只好到县人民医院来拍片子，发现小腿骨折了，现在在县人民医院住院呢，我爸在医院陪着我妈。” 方爸就有些惊诧了，也不吃饭了，拉着洪惠平到边上仔细询问道： “这么严重啊？要不要紧，要不等下我们吃完饭就过去看下姨妈。” “不不不，她不是蛮严重，你们还是等她出院了再来看望吧。” 洪惠平连忙摆手，似乎有些脸红的不好意思。 然后扯开话题，又匆匆的说了几句就走人了。 方爸还莫名奇怪，这怎么姨妈摔伤了，她儿子还不让我们去看呢？ 有亲戚在旁边就立马八卦起来了，说道：“六梅哪里是自己摔伤的，而是和隔壁打麻将，欠了别人的钱，争吵的时候，别人推了一下摔地上了，这是丢面子的事情，他们也不想闹大，就没有到处宣扬了。”