四合院：九级厨师，从此吃香喝辣第174章 放心好啦
“您这是专门赶过来的！” 说着何雨柱脸上带着一点笑意，眼眸之中愈发浮现出了满满的欢喜。 毕竟想要积累下来一个熟客，可难的很呢。 虽然凭借自己的手艺没那么难，但是。 别人能喜欢吃自己做的菜，何雨柱还是挺开心的。 听着他的话，大爷从路边上的小椅子上站了起来。 “那可不是，毕竟小伙子你这菜做的那是好的很！就算是那些大酒楼的大师傅，都不一定有你做的好吃！” “这么多年了，我可是第一次在京城这边吃到这么正宗的川味菜，我这不多来几次，怕是以后都难吃得到了！” 说着他表情愈发的欢喜，眼眸之中带着满满的笑。 而听着眼前这位老人家的话，何雨柱也不由得哑然一笑。 “您喜欢吃就好，我最怕的是您这些老顾客不喜欢吃，那可就麻烦了！” 说着何雨柱这边摊子很快便随之织好紧跟着又开始处理起了对应的菜来。 不单单有川菜，淮菜也是今天加了一道。 特地还来了道臭鳜鱼以及梅菜扣肉。 看着何雨柱面前这菜单上写的新加的两道菜，此时此刻。 那老爷子脸上露出了一点笑意，紧跟着显得有些不可思议的上下打量了一下何雨柱，然后开口说道。 “这臭鳜鱼可不是那么好做的，要知道这东西，那可是得专门的大师傅才能做出那种味道，一般人要做的话臭不说，还不好吃，小伙子，你有这个本事吗！” 说着这大爷微微眯了一下眼眸。 听着对方的话，何雨柱一边笑着，一边将手边的食材又纷纷的处理了一番。 “您就放心好了，这菜对我来说简单的很！” 哟呵，还这么自信呢！ 此时此刻，眼前这大爷的脸上露出了一抹满满的笑容。 紧跟着冲着何雨柱的方向，竖了个大拇指之后，方才继续开口说道。 “好小子，有信心！那今天我还非得尝尝你那个臭鳜鱼味道究竟如何！” 说着这老爷子坐在了边上的板凳上，然后在上下打量了一眼何雨柱之后继续开口说道。 “不过我先跟你说好啊，要是做的不好吃的话，小心老头子我掀桌子喽！” 说着他扬了一下眉头，嘴角的笑意更加明显。 而听着眼前这老人的话，何雨柱也不由得连连点头。 紧跟着食材开始准备的更加快了起来。 首先梅菜扣肉这玩意儿必须得先炸上一番，肉皮要炸的酥松紧，脆同时带着那么一点酥香味又不至于太过像是经过炸了之后的肉段。 而且在炸好之后，略显一点酥脆的同时又要稍稍上锅来蒸，梅菜要蒸的软烂入口。肉也要做的是厚薄正合适。 同时那臭鳜鱼也不是一下子就能做好的。 鱼必须要做的臭而不腐，香而入味。 反正足足是弄了一整个上午，等到快临近中午之时，天光大亮，周围的一切愈发的明显之际。 何雨柱这边才纷纷的把手中的菜肴准备好！ 然后伴随着锅盖的那么一揭。 极香的味道瞬间便覆盖到了鼻腔，紧接着眼前着大爷的目光便落在了何雨柱做的那个臭鳜鱼上面，不得不说这条鱼看起来那当真是一绝。 何雨柱面前的这条鱼看起来确实有那么几分臭鳜鱼的模样，一下子让眼前这老爷子的脸色都有些不可思议了起来。 他以前看过做徽州菜的厨师做过这道菜，当时那老家伙还专门说过这鱼是他们那边的名菜呢。 似臭非臭，闻起来有点臭，但是吃起来却特别香。 肉质鲜嫩，滑嫩爽口！ 和眼前这小子做的几乎差不多，而且他还是经过专门的腌制之后改良过的，要知道以前的臭鳜鱼那都是要经过六七天之后才能微微有那么一点臭味。 可是眼前这小子……此时此刻，这位的脸上带起了一抹震撼。 虽然他是川菜名厨，可是他却做不出如此这般厉害的臭鳜鱼。 眼前这小子怎么做到的？川菜手艺那么好，就连这做臭鳜鱼的手艺也能这么好。 格外不可置信的望了一下何雨柱，此时此刻，他的眼眸之中满是难以想象的震惊，在沉默了两秒之后。 就看着何雨柱那边的菜肴纷纷开始上锅了起来。 经过再次的翻炒蒸煮，亦或者是各种各样的处理。 没过多久，香味扑鼻，瞬间涌入鼻腔。 周围众人也愈发的多了起来。 毕竟谁都知道这里每天会有一个名厨在这炒菜，小伙子菜做得非常好。 每天都能吸引大波的人。 所以人气自然也是一绝。 众人一边围上来的，同时一边脸上带着满满的开心。 “唉哟，今天这菜闻起来好像更香了呀！而且比之前香到入骨！” “对呀对呀，我闻着这个菜，感觉口水都要流下来了！怎么能够香成这个样子！” “小伙子，要不你先帮我弄一碗来尝尝，这菜应该都已经好了吧！” 周围的围观众人的脸上带着满满的好奇与期盼之色。 一个两个的时刻都有些要忍耐不住了，然而看着他们的模样，此时此刻的何雨柱不由得哑然一笑。 紧跟着脸上带起了一抹笑意的同时。 做到了最后的那个臭鳜鱼的菜，然后眯了一下双眼开口继续说道。 “还没呢，马上就要好喽！” 说着他把自己这边刚刚调好的调料汁给一把浇入进了眼前这些菜肴之中，伴随着这些菜逐渐涌入鼻腔里的感觉。 周围的那些食客们更加的显得有些激动了起来。 这一看就好吃的不得了！ “唉哟，快快快，给我尝尝呗，我也想好好尝尝这东西味道究竟怎么样！” 众人满脸兴奋的望着前方。 与此同时，一个两个的眼神格外的难以想象而又欢喜至极。 看着周围围观群众们那些显得有些兴奋的眼神，此时此刻的何雨柱不由的随之哑然一笑。 紧跟着又和三妹一起准备起了手上的东西。 “都不要抢都有的，都肯定会有的，咱们慢慢来嘛！” “对对对，那边也会有的，你们就放心好啦！” “好的，好的，一个臭鳜鱼一个梅菜扣肉对吧？”