从无到有第105章：垂柳和变蛋106
沈青接过变蛋，初尝有点涩，后越嚼越香，溏心的蛋黄，更是让人舌齿生香。</p>
“味不赖。你是胡伟的儿子？”</p>
“嗯！”</p>
“你家在哪？”</p>
小胖伸手指向远处的几户人家，“那儿，最后一家，紧挨着槐树林，就是我家喽。</p>
家里有人，我妈正做变蛋呢。</p>
你去了后，顺便告诉她一声。</p>
就说：癞老四撒完五次渔网了，小胖去找小滨玩了。”</p>
“行~”</p>
小胖玩心似箭，撒丫子跑远了。</p>
沈青则拉着板车，来到小胖所指的那户人家。</p>
1米6的院墙，安有漆红的木门。</p>
大门敞开着，打院内飘出缕缕生石灰味和草木灰味。</p>
沈青拉车走进院内。</p>
一苗条的盘发妇人蹲在地上，将一枚枚鸡蛋，丢进浓稠的泥糊里。</p>
挂满一层厚泥，再丢到锯末里一滚，便摆到一旁的地上。</p>
那一大盆泥糊，正是生石灰味+碱味的来源，也是制作变蛋的关键。</p>
传闻，很久很久以前。</p>
有一人养了许多的鸭子，而其居住的地方，紧挨着鸭棚和废弃石灰窑。</p>
烧火做饭留下的草木灰，在屋后越积越多。</p>
慢慢的，一些鸭子，竟把蛋下在了草木灰中。</p>
一场暴雨，令石灰窑坍塌了，雨水裹着生石灰四处流淌，屋后的草木灰亦浸泡在石灰水中。</p>
过了一段时间，主家在草木灰里发现了裹硬壳的鸭蛋。</p>
掷地砸之，发现蛋清、蛋黄都凝固了。</p>
尝之，涩香掺杂，别有一番风味。</p>
便悉心钻研，研制出‘变蛋’的法子。</p>
除此之外，还有几个传闻。</p>
如，楚汉之争时期，张良率军撤退前，将不易携带的鸡蛋埋于墙角，归来时挖出，发现鸡蛋质地转变了。</p>
如，数百年前，一富户为病母打造了一口棺材，恐其生虫发腐，便撒点生石灰、草木灰。</p>
次年，母逝，移棺入殓，发现棺椁里有鸭蛋。</p>
富户大怒，取出掷于地</p>
壳裂后，露出琥珀色透明结晶体，有胆大者拾起尝之，称赞鲜美异常。</p>
传闻颇杂，不过无论哪一种，蛋、生石灰、碱物，都是必备要素。</p>
盘发妇人瞥见沈青，停下了手头动作，“小伙子，是来买变蛋，还是托我帮忙做变蛋啊？”</p>
“都不是！我来找胡伟买黑鱼苗。”</p>
妇人抬手指向了南边，“他在仓库绞鱼食呢，你车停在这儿，出门往南绕过院墙，能瞅见一小片槐树，仓库就建在林边。”</p>
“好，哦，对了，我路上碰见了小胖，他托我转告你...癞老四已撒完五次渔网，他去找小滨玩了。”</p>
妇人点点头，表示知道了。</p>
沈青转身没走几步，板车上的笸箩内，就传出焦切的喵叫声。</p>
他折返回去，看到小狸猫爪子嵌进藤条缝隙，颤颤巍巍往上爬。</p>
“叫啥？既然捡了，就没打算丢了你。”</p>
喵---</p>
小猫还在往上爬。</p>
沈青捞出小猫抱在怀里，嗅到熟悉气味感到安心了，它不在喵叫了。</p>
妇人笑了笑，“我还真是头一回看见买鱼苗带着猫来的。”</p>
沈青揉了揉猫爪，“路上捡的，和我有缘，是一只招财猫。”</p>