吞噬星空：美食震惊宇宙第289章 火腿制作
看了会艾辰的修炼，雪汐没有打扰她，远程送了一批加修炼buff的美食后就不再管那边，换下睡衣，慢吞吞的洗漱起来。</p>
片刻后，她踩着拖鞋下了楼，将给艾辰剩下的‘一些’饭菜放进保温箱，送给了基地门口的守护小队。</p>
相信他们专业的雪汐没有与他们多过沟通，放下饭盒就反身回了餐厅，独留拎着小山一样餐盒的队长尔康手似乎要说些什么似的。</p>
没有动餐厅门上的无限期停业牌，坐在椅子上神念进入了虚拟厨艺练习空间里。</p>
直接将诺邓火腿的菜谱链接练习空间，一瞬间，这里的外形就发生了变化，周围迅速变为了一个山村模样，这里就是虚拟空间根据菜谱描述的特性拟建的诺邓村。</p>
空间的练习步骤开始，带领着雪汐初步了解这道非遗名菜。</p>
古来诺邓火腿之所以有名，是腌制火腿有两个特殊条件：一是腌制火腿的诺邓盐含钾；二是诺邓村有特殊的环境气候，冬无严寒夏无酷暑可晾挂较长时期，所谓“隔年火腿”有的可以三至五年“隔”下去，可以生吃。</p>
这之后，其次才是加工工艺。</p>
诺邓火腿，以彩云省云龙县饲养的诺邓黑猪或杂交猪宰杀后经过检疫合格的后腿为原料，经鲜腿修割定形，使用云龙包谷酒、诺邓盐进行传统手工腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵成熟等工艺制作而成。</p>
了解了这些后，雪汐提溜出虚拟空间提供的食材，是优良肉猪的后腿，肉质地道、滋味浓，肉质紧密、含水少、无激素。</p>
雪汐手掌轻轻拍了拍这紧致的后腿肉：“又要改良一下神国的牧场猪猡兽了啊，再把这里的山水地形也搬过去好了，顺手的事！”</p>
火腿的邓诺钾盐和跑山猪后腿肉全部齐活，接下来就开始正式的制作工艺了，雪汐还是第一次制作这种火腿，心里还是蛮激动的。</p>
稚嫩的看着菜谱一步一步地进行着，把后腿肉上多余的皮肉去除，然后加工成一支圆润的火腿，喷上酒，将井盐均匀地撒在火腿上，反复揉压。</p>
但揉压时，手的力度、撒盐多少，都需要悟性。这也是每家做出来的火腿味道都有些许不同的原因。</p>
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