八零乡土第163章 杀年猪(3K)164
杀猪匠叫杨大牛，是杨家冲生产队有名的一刀红，号称杀猪从来不要第二刀，手艺没的说，大家伙杀猪都基本是找的他。</p>
过年的时候要杀年猪的人很多，杨一刀可抢手的紧，不少人争着去请他。</p>
本来他不想来赵家杀这一头年猪的，可是听说这头猪杨庆占一半股份的时候，他一口就应了下来，立刻拍着胸脯说这猪他一定过来帮忙。</p>
杨家冲财神爷的名号现在还是挺好使的。</p>
杨庆到老赵家的时候还在起锅烧水，杨一刀正闲着没事抽烟，旁边还围了一圈大队的其他社员，这是过来打算买点过年肉的。</p>
毕竟现在大家都穷，也没钱买冰箱，自然会提前跟杀年猪的人家打好招呼，等到杀年猪的时候再过来买肉。</p>
杨庆那半边猪肉没卖多少，但是听说老赵家的肉已经被预定了大半出去，不是所有人都能像杨庆一样，手里有钱不卖肉的。</p>
有些人家不太富裕的，哪怕喂了猪，也得把绝大部分的猪肉用来还债，自己能吃一些边角料就已经很了不起了。</p>
“庆小子你来了啊！”</p>
杨一刀看见杨庆过来连忙打起了招呼。</p>
杨庆见状也立马把手里的甲级星城烟给杀猪师傅递了过去。</p>
“哎呀呀，甲级烟，这种带把的甲级烟我可舍不得抽啊！”</p>
杀猪师傅一边说着，一边把烟夹在了耳背上，同时把自己手里的经济烟递了一根过来。</p>
杨庆也不嫌弃，笑眯眯的把烟夹在耳朵上。</p>
自己虽然不抽烟，到时候可以给其他人，但是接还是要接下来的。</p>
等水烧好，杨一刀和赵伯父就拿着绳子进了猪圈，没一会儿就把猪儿赶了出来。</p>
而且赶猪的时候也有件怪事，就是赵伯父进猪圈想套猪，怎么都套不上。</p>
但是杨一刀一进猪圈，这大黑猪就直接退到了墙角，口中哀嚎不停，好像知道杨一刀是杀猪匠一样，让老赵很轻松的就把绳子套在了猪身上。</p>
把猪绑好搬上木架，木架边上摆上一桌加了盐的温水，杨一刀口中念念有词：</p>
“猪儿猪儿你莫怪，本是人间一碗菜，今年去了明年来，欢欢喜喜去投胎！”</p>
这话一说完，当即拿出一把一尺来长的利刃，对准猪脖子就是一刀扎了进去，大黑猪一声哀嚎，猪血就沿着伤口往外喷涌而出，开始剧烈挣扎起来。</p>
赵家姐妹毕竟不是男人，而且因为小时候营养摄入不足，两姐妹还有些柔弱，所以哪怕两姐妹按后腿，也有些按不住，眼看猪就要挣扎脱身。</p>
杨庆见状，立马挤进姐妹中央，用一只大手牢牢的将猪脚按住。</p>
杨庆左手受了伤，但是右手可还是健康的很呢！</p>
两姐妹只感觉手里一松，心里一惊，但立马看到了旁边的杨庆，这才松了一口气，看着杨庆嘴角露出丝丝笑意。</p>
杨庆闻着两股不同的幽香，也咧开嘴笑了笑。</p>
哪怕是用着同一款百雀羚香膏，但是两姐妹身上的香味也有一点不同，姐姐赵凤霞身上的要浓一些，妹妹赵凤娟的体香则是更淡一些。</p>
不过都非常好闻。</p>
杨庆有些心潮澎湃，但是却还是装作正人君子</p>
随着猪血放干，猪儿终于不再挣扎，驾鹤西去，杨庆和众人这才松开大黑猪，解开了猪身上的麻绳。</p>
杨一刀也是从身上掏出数张黄黄的纸钱，把刀身上的红色血迹揩干净，然后用火柴点燃黄纸，看着青烟渺渺，口里也在叽里呱啦的说着不知道什么话。</p>
等黄纸变成一团灰，杨一刀才在猪的前蹄上用刀割开一个小孔，接着再用一段小铁棒沿着伤口在猪身上一阵捅咕，最后拿着中空的竹子插到前蹄伤口处，对着大黑猪就是一顿吹气，直至把猪吹的鼓起来，这才用麻绳绑住前蹄的伤口。</p>
赵伯母适时把已经滚开的热水提过来，杨一刀立刻拿着水瓢往猪身上淋水以方便刮毛。</p>
等大黑猪刮成‘大白猪’，整头猪才算刮好毛。</p>
赵家姐妹甚至还将猪鬓毛一根根收集了起来，这些东西可都是能去供销社换钱的，每一根都不能错过。</p>
等猪彻底肢解，旁边的生产队社员立马围了上来，只有少数几个人还依旧蹲在旁边，时不时往这边看一眼，仿佛是在等待着什么。</p>
“老赵啊！给我称二斤肥点的！”</p>
“给我称两斤板油呗！我出两块一斤！”</p>
“给我称半斤油油嘴过个年吧！”</p>
“老赵，你上次去我家可赊了一块肉，有一斤二两的哩！”</p>
“上次你也在我家割了半斤猪肉！挂了账的。”</p>
……</p>
现在家家户户都不富裕，正常人家过年一般只称一两斤，要是家里实在困难的，割一两肉油油嘴的都有。</p>
平时有人杀猪的时候，社员也会去挂肉，到年底用自己的猪肉抵。</p>
旁边还没过来的几户人家，不是想赊一点点肉，就是买的量太少，怕被人笑话，所以要等众人走了以后再和杀猪的主家商量。</p>
“放心，肉还够呢！”</p>
“不过板油再多钱也不能卖，还得留着榨油呢！”</p>
赵伯父也乐呵呵的说道，自己能分半扇猪肉，按七成出肉率计算，自己这头一百七十几斤重的大黑猪最少都能分五十几斤纯肉，哪怕卖了一些，过年肯定是够用了。 从脖颈入刀处割下一斤肉，再递上一份用红纸包好的一块钱拖拉机，杨庆客气的送走了杀猪的杨一刀，这农村版的卖猪肉这才开场。</p>
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